Lab Academy SANA Food

Luglio 2024

Martedì 2 luglio si è tenuto il primo appuntamento di Lab Academy SANA Food, il ciclo di seminari dedicato al settore alimentare e al consumo fuori casa, che inaugura il percorso di avvicinamento a SANA Food. L'evento fieristico dedicato alla sana alimentazione si terrà nuovamente a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio 2025.
Durante il seminario “Consumo fuori casa: innovazione alimentare per nuovi stili di vita”, organizzato in collaborazione con AITA, Samanta Correale ha presentato i dati di mercato sui nuovi stili di vita forniti da GS1 Italy.

L'Osservatorio Immagino, pubblicato da GS1 Italy, offre una panoramica approfondita sui cambiamenti nei comportamenti d'acquisto degli italiani attraverso l'analisi delle etichette dei prodotti.
Questo report semestrale analizza oltre 139.000 prodotti presenti nei supermercati e ipermercati italiani, rappresentando l'83,1% delle vendite a valore in questi canali.

I dati rivelano trend emergenti, preferenze dei consumatori e nuove esigenze, mettendo in luce l'importanza crescente delle informazioni riportate sulle confezioni.
Emerge un consumatore sempre più attento e consapevole, che desidera fare scelte informate e sostenibili.
 

L’importanza delle informazioni contenute nell’etichetta

Le etichette dei prodotti sono diventate un vero e proprio canale di comunicazione tra produttori e consumatori. Questo fenomeno è alimentato da diversi fattori:

• Regolamentazioni europee: Il Regolamento UE 1169 impone standard rigorosi sulle informazioni da riportare in etichetta, garantendo maggiore trasparenza ai consumatori.

• Esigenze dei consumatori: Gli italiani sono sempre più attenti e informati, richiedendo dettagli su ingredienti, origine, processi produttivi e impatto ambientale dei prodotti.

• Strategie di marketing: Le aziende utilizzano le etichette come uno strumento di storytelling per comunicare i valori del brand e le caratteristiche distintive dei loro prodotti.
   

Numeri e dettagli dell’Osservatorio Immagino

L'Osservatorio di GS1 Italy, presentato nel corso del primo appuntamento di Lab Academy SANA Food, ha digitalizzato oltre 139.000 prodotti, analizzando più di 100 variabili e coinvolgendo 2.041 produttori e 54 distributori.

Le etichette mostrano trend chiave: gli ingredienti benefici (+9,4% in valore), i prodotti free from (+9,7% in valore), e i prodotti rich-in (+10% in valore).
La categoria italianità, con 26.516 prodotti, ha raggiunto 11,3 miliardi di euro (+7,4%). La sostenibilità è centrale: 116.699 prodotti rappresentano l'83,8% del totale grocery, con il 92,1% del valore delle vendite.

I consumatori italiani, soprattutto giovani famiglie con redditi elevati, preferiscono prodotti sostenibili e rispettosi dell'ambiente.

Le etichette dei prodotti, da semplici elementi informativi, sono diventate veri e propri media attraverso cui le aziende comunicano con i consumatori, raccontando storie di trasparenza, sostenibilità e qualità.

Il packaging sostenibile ha visto un aumento del 9,5% in valore con 5.941 prodotti, riflettendo l'attenzione dei consumatori verso imballaggi eco-friendly.
I prodotti biologici, con 12.749 referenze, sono cresciuti del 10,2% in valore, mostrando una preferenza per metodi di produzione sostenibili.
I claim legati al benessere animale, come “cruelty-free” o “allevato all'aperto”, hanno registrato un incremento significativo.
 

La sostenibilità influisce sulle scelte dei consumatori

La sostenibilità rappresenta una sfida e un'opportunità per le aziende. Le imprese devono adattarsi a queste nuove priorità integrando pratiche sostenibili nella loro catena di produzione e comunicandole efficacemente attraverso le etichette dei prodotti.

A partire dalla presentazione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, Lab Academy SANA Food intende offrire a tutti i professionisti del settore strumenti utili per comprendere le dinamiche del mercato italiano e le nuove tendenze di consumo.

In un mercato in continua evoluzione, è fondamentale per le aziende rimanere aggiornate sui trend e adattare le proprie strategie per rispondere alle esigenze di consumatori sempre più informati e attenti.
La sostenibilità e la trasparenza non sono più solo un valore aggiunto, ma una necessità per competere efficacemente e costruire relazioni di fiducia durature con i propri clienti.
 

SANA Food: l'evento fieristico di febbraio 2025

SANA Food, in programma dal 23 al 25 febbraio 2025, rappresenta uno degli eventi più attesi nel panorama agroalimentare italiano. Questa manifestazione, che si terrà a BolognaFiere, sarà un punto di incontro per produttori, distributori e professionisti del settore, offrendo una piattaforma unica per scoprire le ultime novità e tendenze nel campo della sana alimentazione.

L'evoluzione nei consumi e nei trend di settore ha trasformato SANA da fiera di prodotto a fiera di canale, creando il format SANA Food, dedicato ai prodotti bio, vegani, vegetariani, plant based, 'liberi da', ‘arricchiti da’, DOP e IGP.