RIVOLUZIONE BIO SESSIONE 1 | OSSERVATORIO SANA. MERCATO ITALIANO BIO E PIANO D’AZIONE NAZIONALE
10:00 - 13:30
Open Theatre | Pad. 30, Stand C35
7
set
Programma Eventi SANA
Benvenuti,
è ancora presto per svelare gli eventi 2025 di SANA Food e SANA Beauty.
Nel frattempo, potete dare un'occhiata a tutti i convegni, incontri, corsi e workshop dell'edizione 2023 di SANA
Registrazioni sessioni e atti dei convegni
7
set
INNOVAZIONE E SOSTENIBILITA’ NEL PACKAGING DELLA PASTA CON I MATERIALI BIO BASED
10:00 - 11:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di Roberto Ranieri (Open Fields)
7
set
LE RICETTE DEI CUOCHI CONTADINI
10:00 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
7
set
B2B - DEGUSTAZIONI OLIO
10:00 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
7
set
SHOW COOKING & TASTING AREA
10:30 - 17:30
CIA Show Cooking & Tasting Area | Pad. 29, Stand A57 - F65
7
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
10:30 - 11:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop, Aglio di Voghiera Dop, Prosciutto di
Modena Dop
7
set
CIRCOLARITA’ (O UPCYCLING) DEI CO-PRODOTTI DELLA MACINAZIONE DEL GRANO DURO
11:00 - 12:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di Roberto Ranieri (Open Fields)
7
set
WORKSHOP - I DISTRETTI BIOLOGICI IN ITALIA: PRATICHE E SISTEMI VIRTUOSI A SERVIZIO DELLA COMUNITÀ E DEL TERRITORIO
11:00 - 13:30
Sala Notturno | Centro Servizi Blocco D, Primo Piano
7
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
11:30 - 12:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia Dop, Prosciutto di Parma Dop, Scalogno
di Romagna Igp
7
set
LA COLAZIONE DOLCE
11:45 - 12:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Chef Sara Giulia Tommasi
7
set
INCONTRO CON IL MASAF. LA NORMATIVA NAZIONALE DOPO IL REG. (UE) 2018/848: QUALE SCENARIO PER IL NOSTRO PAESE?
12:00 - 13:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di ATBio - Associazione Nazionale dei Tecnici e Ispettori per le produzioni biologiche
7
set
PANIFICAZIONE GUSTI MEDITERRANEI
12:00 - 12:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con M° Francesco Favorito - World Gluten Free Chef Academy
7
set
CIRCOLARITÀ AL FEMMINILE: IDENTITÀ IMPRENDITORIALE NELL'ETICA E NEL RICICLO.
12:00
Area Lifestyle | Pad. 22, Stand C29
Relatore
Dott-ssa Francesca Passeri - GREEN DESIGNERIntervistatore
Dott. Ferdinando Morgana - FFRI
7
set
IL CLIMA NEL PIATTO, SLOW FOOD EMILIA-ROMAGNA
12:30 - 13:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Incontriamo i produttori emiliano-romagnoli del Presidio degli Olivi secolari: oli prodotti da antichi oliveti di cultivar autoctone
7
set
ESPLORANDO I COCKTAIL "LOW ALCOHOL": UNA NUOVA TENDENZA
12:45 - 13:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Federico Mastellari
7
set
PANI RUSTICI
13:00 - 13:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
A cura di World Gluten Free Chef Academy
7
set
GUSTIAMO CONSAPEVOLMENTE IL PESCE BIOLOGICO EUROPEO
13:00 - 14:00
AREA Being Organic in EU | Pad. 29, Stand C24 - D19
Con Nicole Knapstein, sustainable seafood consultant
Nell’ambito del programma Being Organic in EU
7
set
B2B - DEGUSTAZIONI VINO
13:00 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
7
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
13:30 - 14:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Aceto balsamico di Modena Igp, Casciotta d'Urbino Dop, Vitellone bianco dell'Appennino centrale Igp
7
set
LA CONSAPEVOLEZZA DEI MESSAGGI DEL CORPO COME INTEGRAZIONE AD UN'ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA
13:45 - 14:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Nicola D’Adamo
7
set
INSETTI ED ACARI UTILI. STRUMENTI BIOLOGICI PER LA DIFESA IN UN’AGRICOLTURA CON MENO CHIMICA
14:00 - 15:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di Stefano Foschi – Alessio Capezzuoli
7
set
DIFFER DIVERSITÀ, FERTILITÀ E RESILIENZA IN SISTEMI AGRO-ZOO-FORESTALI SOSTENIBILI
14:00 - 16:00
Sala Suite | Centro Servizi, Blocco D, Primo Piano
7
set
I GRANDI LIEVITATI: IL PANETTONE
14:00 - 14:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con M° Francesco Favorito - World Gluten Free Chef Academy
7
set
DEGUSTAZIONE N. 4 VINI
14:00 - 15:00
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
7
set
RIVOLUZIONE BIO SESSIONE 2 | OPPORTUNITÀ E SFIDE DELLA DOMANDA BIO: MERCATI INTERNAZIONALI, ITALIAN SOUNDING, BLOCKCHAIN
14:30 - 17:30
Open Theatre | Pad. 30, Stand C35
7
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
14:30 - 15:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Marrone di Castel del Rio Igp, Patata di Bologna Dop
7
set
LA COLAZIONE SALATA
14:45 - 15:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Chef Sara Giulia Tommasi
7
set
LOTTA AGLI INFESTANTI E CONSERVAZIONE NEGLI ALIMENTI BIO
15:00 - 16:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di ANID – Associazione Nazionale delle Imprese di Disinfestazione
7
set
PERCORSO OLFATTIVO - LABORATORIO SENSORIALE E MARKETING DELLE FRAGRANZE
15:00 - 16:30
Sala Melodia | Centro Servizi, Blocco B, Primo Piano
Relatore:
Dr.ssa Malva Moncalvo
Farmacista e Responsabile Scientifico di Helan Cosmesi di Laboratorio
7
set
ICEA OPENSUSTAINABILITY: VERSO UN MODELLO INTEGRATO DI SOSTENIBILITÀ
15:00 - 16:30
Sala Allegretto | Centro Servizi, Blocco C, Primo Piano
7
set
TAVOLA ROTONDA: LA DIETA SENZA GLUTINE NEI DISTURBI INTESTINALI E NELLE PATOLOGIE AUTOIMMUNI
15:00 - 15:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Relazione della Dott.ssa MANUELA DEROSAS - BIOLOGA NUTRIZIONISTA
Intervengono
Dott.ssa LIVIA GALLETTI - BIOLOGA NUTRIZIONISTA PhD
MAESTRO FRANCESCO FAVORITO - AMBASSADOR GLUTEN FREEPartecipano
METTEO FERRONI
ANGELA RIZZATO
YURI FIUMICINO
7
set
WORKSHOP - I DISTRETTI BIOLOGICI IN ITALIA: PRATICHE E SISTEMI VIRTUOSI A SERVIZIO DELLA COMUNITÀ E DEL TERRITORIO
15:00 - 17:00
Sala Notturno | Centro Servizi Blocco D, Primo Piano
7
set
APERTURA DEI LAVORI E INTRODUZIONE A CURA DI MARIELLA DI STEFANO, DIRETTRICE SCIENTIFICA DELL’ERBORISTA
15:30 - 16:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Mariella Di Stefano, direttore scientifico dell’Erborista; membro Comitato di indirizzo del Corso di Laurea in Tecniche Erboristiche Università di Pisa
7
set
IL CLIMA NEL PIATTO, SLOW FOOD EMILIA-ROMAGNA
15:30 - 16:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
I grani tradizionali e la filiera del pane. Incontriamo la Comunità del Grano Alto dell’Appennino tra Bologna e Firenze
7
set
BIOFOSF-CUBE: STUDIO DELLA SISTEMIA DEL FOSFITO NELLE COLTURE BIOLOGICHE DA CONTAMINAZIONI ACCIDENTALI O VOLONTARIE - AVVIO DEL MONITORAGGIO NAZIONALE DEI FOSFITI
16:00 - 17:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di MASAF – CREA in collaborazione con ATBio, Federbio, CIA, Coldiretti Bio, CAI, AIAB, ANABIO, Agricoltura e Vita, IBMA, AGRINTESA, Biotropic
7
set
NOMISMA PER L’ERBORISTA: PRESENTAZIONE OSSERVATORIO ERBORISTICO
16:00 - 17:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Presentazione Osservatorio Erboristico, a cura di NOMISMA per l’Erborista
Con Giulia Pessini, Market Analyst di Nomisma
7
set
PRESENTAZIONE PROGETTO INNOVAZIONEBIO - SANA2023
16:00 - 17:00
Sala Suite | Centro Servizi, Blocco D, Primo Piano
7
set
LA PASTA FRESCA GLUTEN FREE
16:00 - 16:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con M° Francesco Favorito - World Gluten Free Chef Academy
7
set
ESPLORANDO I COCKTAIL "LOW ALCOHOL": UNA NUOVA TENDENZA
16:00 - 16:45
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Federico Mastellari
8
set
PRESENTAZIONE DELLO STANDARD “BIO PEST MANAGEMENT” E DELLA PARTNERSHIP ICEA/ANID
09:30 - 10:30
Sala Allegretto | Centro Servizi, Blocco C, Primo Piano
8
set
RIVOLUZIONE BIO SESSIONE 3 | INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ: ESPERIENZE NEL BIO E TRASFERIMENTO DELL’INNOVAZIONE
10:00 - 12:30
Open Theatre | Pad. 30, Stand C35
8
set
LA TECNOLOGIA BLOCKCHAIN. UN SISTEMA PER MIGLIORARE LA QUALITÀ DEI CONTROLLI DEL BIOLOGICO
10:00 - 11:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di ATBio con Ass.O.Cert.Bio
8
set
PRODOTTI DA PRIMA COLAZIONE FREE FROM
10:00 - 10:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con M° Francesco Favorito - World Gluten Free Chef Academy
8
set
LE RICETTE DEI CUOCHI CONTADINI
10:00 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
8
set
SEMINARIO TECNICO SUI FERTILIZZANTI ORGANICI
10:30 - 13:00
Sala Bolero | Centro Servizi, Blocco B, Primo Piano
A cura di CIC e HERA Ambiente
8
set
SHOW COOKING & TASTING AREA
10:30 - 17:30
CIA Show Cooking & Tasting Area | Pad. 29, Stand A57 - F65
8
set
B2B - DEGUSTAZIONI OLIO
10:30 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
8
set
B2B - DEGUSTAZIONI VINO
10:30 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
8
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
10:30 - 11:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Fungo di Borgotaro Igp, Marrone di Castel del Rio Igp, Patata di Bologna Dop
8
set
ATTIVITÀ DI ACHILLEA, CORIANDOLO E MENTA SULL’ASSE GASTROENTERICO
10:45 - 11:45
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Paola Paltrinieri, erborista, docente di Accademia della Tisana
8
set
IL BIO E IL “FREE FROM” NELLA TRANSIZIONE ALIMENTARE DI CARREFOUR: TRA ITALIA, INTERNAZIONALE E MONDO HORECA
10:45 - 12:30
Sala Concerto | Centro Servizi Blocco D, Primo Piano
8
set
FERMENTAZIONI QUOTIDIANE PER LA COLAZIONE: YOGURT, KEFIR, TIBICOS, KOMBUCHA
10:45 - 11:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Chef Marco Dalboni
8
set
PRESENTAZIONE DEL LIBRO DI ADRIANO ZAGO “MANUALE DI VITICOLTURA BIODINAMCA", ED. TERRA NUOVA 2023
11:00 - 12:30
Sala Notturno | Centro Servizi Blocco D, Primo Piano
8
set
L’IMPIEGO DEI MEZZI TECNICI IN AGRICOLTURA BIO. LE PROPOSTE DEI PRODUTTORI, DEGLI UTILIZZATORI E DEI CONTROLLORI
11:00 - 13:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di ATBio Associazione Nazionale dei Tecnici e Ispettori per le produzioni biologiche
8
set
“LE ALTERNATIVE VEGETALI GLUTEN FREE” CON ASSAGGI DI BURGER
11:00 - 11:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
8
set
LA CERTIFICAZIONE RSPO (ROUNDTABLE ON SUSTAINABLE PALM OIL) TRA L’EVOLUZIONE DELLO STANDARD COSMOS E LA PRODUZIONE ALIMENTARE SOSTENIBILE
11:30 - 13:00
Sala Allegretto | Centro Servizi, Blocco C, Primo Piano
8
set
BENESSERE AZIENDALE: LE SOLUZIONI DEGLI ESPERTI
11:30 - 13:00
Sala Melodia | Centro Servizi, Blocco B, Primo Piano
Relatori:
Gianmaurizio Cazzarolli, Presidente onorario Italia Planet One
Nicola D'Adamo, Ceo e Founder RS Italia
Claudio Galli, Presidente AIDP Emilia Romagna
Giampiero Belcredi, Presidente Kiwa Italia
Antonella Bellutti, 2 volte Campionessa Olimpica e Formatrice
8
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
11:30 - 12:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
8
set
AZIONE DEGLI OLII ESSENZIALI DI BERGAMOTTO E MIRTO SUL SISTEMA NERVOSO CENTRALE
12:00 - 13:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Marco Valussi, ricercatore e docente di master in fitoterapia, aromaterapia e oli essenziali; referente italiano per la ETHPA (European Traditional Herbal Practitioners Association)
8
set
IL CIBO COME FARMACO: RIDURRE LE NECESSITÀ FARMACOLOGICHE ATTRAVERSO UNA CORRETTA NUTRIZIONE
12:00 - 12:45
Sala Ronda | Centro Servizi, Blocco C, Primo Piano
Con Luca Speciani, Medico chirurgo, nutrizionista e agronomo
8
set
MIXOLOGY SENZA ALCOL: L’ARTE DEI COCKTAIL ANALCOLICI
12:00 - 12:45
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Federico Mastellari
8
set
CONOSCERE E RICONOSCERE UN OLIO DI QUALITÀ EXTRA VERGINE
12:00 - 12:45
AREA Being Organic in EU | Pad. 29, Stand C24 - D19
Con Antonio Capone
A cura di Unaprolevoschool
8
set
RUSTICO LECCESE
12:00 - 12:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con la Chef Angela Rizzato - World Gluten Free Chef Academy
8
set
ESSERE GREEN IN TOTAL BLACK.
12:00
Area Lifestyle | Pad. 22, Stand C29
Relatore
Dott-ssa Alessandra Bolzagni - AD NERO D'ISTINTOIntervistatore
Dott. Ferdinando Morgana - FFRI
8
set
IL CLIMA NEL PIATTO, SLOW FOOD EMILIA-ROMAGNA
12:30 - 13:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Incontriamo i produttori emiliano-romagnoli del Presidio degli Olivi secolari: oli prodotti da antichi oliveti di cultivar autoctone
8
set
PASTICCIOTTO LECCESE
13:00 - 13:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con la Chef Angela Rizzato - World Gluten Free Chef Academy
8
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
13:30 - 14:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Aceto balsamico di Modena Igp, Casciotta d’Urbino Dop, Vitellone bianco dell’Appennino centrale Igp
8
set
VINO DEALCOLATO: LE NUOVE FRONTIERE DI UN PRODOTTO MILLENARIO.
13:45 - 14:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
Stato dell'arte e opportunità di mercato per i vini dealcolati: la parola ai produttori.
A cura di Elisabetta Romeo, UIV – Unione Italiana Vini
8
set
PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DELL’AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA DEL FUTURO
14:00 - 15:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di Alessio Capezzuoli
8
set
SAI COSA METTI A SCAFFALE? SCOPRI COME SCEGLIERE PRODOTTI TRASPARENTI PER IL TUO NEGOZIO
14:00 - 15:00
Sala Ronda | Centro Servizi, Blocco C, Primo Piano
Con Monia Caramma, Sustainable Food Researcher
8
set
MR SCIOCCO PRESENTAZIONE CON DEGUSTAZIONE
14:00 - 14:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
8
set
DEGUSTAZIONE N. 4 VINI
14:00 - 15:00
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
8
set
RIVOLUZIONE BIO SESSIONE 4 | LA RISTORAZIONE COLLETTIVA BIO TRA MENSE SCOLASTICHE E STRUTTURE OSPEDALIERE
14:30 - 17:00
Open Theatre | Pad. 30, Stand C35
Nell’ambito del programma Being Organic in EU
8
set
LA FILIERA ORTOFRUTTICOLA E I CAMBIAMENTI CLIMATICI: UN CONFRONTO SULLE NUOVE SFIDE E SULLA GESTIONE DEI RISCHI
14:30 - 17:30
Sala Overture | Centro Servizi, Blocco D, Primo Piano
8
set
ORIGINY: DALLE MICROALGHE SOLUZIONI INNOVATIVE PER LA NUTRACEUTICA E L’AMBIENTE
14:30 - 14:45
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Mimmo Scollo, Scientific dept Manager
8
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
14:30 - 15:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop, Aglio di Voghiera Dop, Prosciutto di Modena Dop
8
set
FERMENTAZIONI QUOTIDIANE PER LA COLAZIONE: YOGURT, KEFIR, TIBICOS, KOMBUCHA
14:45 - 15:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Chef Marco Dalboni
8
set
TAVOLA ROTONDA: PIU’ BIO PER TUTTI, CE LO CHIEDE L’EUROPA. SIAMO PRONTI?
15:00 - 16:00
Sala Notturno | Centro Servizi Blocco D, Primo Piano
8
set
SOSTENIBILITA’ DELLA FILIERA DEL PARMIGIANO REGGIANO
15:00 - 16:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di Aldo Cervi
8
set
DISTURBI GASTRICI DI NATURA PSICOSOMATICA E UTILITA’ DELLE PIANTE OFFICINALI: PRESENTAZIONE DI UNA FORMULAZIONE SECONDO L’ERBORISTERIA TRADIZIONALE
15:00 - 16:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Francesco Novetti - erborista, autore del libro “Tisane per tutti”
8
set
ZOOTECNIA ITALIANA. PERCHÉ IL FUTURO NON PUÒ CHE ESSERE BIOLOGICO
15:00 - 17:00
Sala Suite | Centro Servizi, Blocco D, Primo Piano
8
set
IL BIOCONTROLLO: LE MODERNE ED EFFICACI STRATEGIE NELLA DIFESA FITOSANITARIA
15:00 - 16:30
Sala Melodia | Centro Servizi, Blocco B, Primo Piano
8
set
L'ETICHETTATURA DEI PRODOTTI BIOLOGICI E I REQUISITI DEL REGOLAMENTO EUROPEO
15:00 - 16:30
Sala Bolero | Centro Servizi, Blocco B, Primo Piano
8
set
CERTIFICAZIONE HALAL: SFIDE, OPPORTUNITÀ E PROCEDURE OPERATIVE
15:00 - 16:00
Sala Allegretto | Centro Servizi, Blocco C, Primo Piano
In lingua francese con traduzione
8
set
LA TENERINA BOLOGNESE
15:00 - 15:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con M° Gino Fabbri – Gino Fabbri Pasticcere
8
set
IL CLIMA NEL PIATTO, SLOW FOOD EMILIA-ROMAGNA
15:30 - 16:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
L’importanza delle api e degli insetti impollinatori per la biodiversità: il terroir del miele
8
set
MIXOLOGY SENZA ALCOL: L’ARTE DEI COCKTAIL ANALCOLICI
15:45 - 16:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Federico Mastellari
8
set
INTOLLERANZE ALIMENTARI: I DIECI ERRORI PIÙ COMUNI
16:00 - 16:45
Sala Ronda | Centro Servizi, Blocco C, Primo Piano
Con Luca Speciani, Medico chirurgo, nutrizionista e agronomo
8
set
MAROCCO – ITALIA: OPPORTUNITA’ POTENZIALI SUI RIMEDI ERBORISTICI
16:00 - 17:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Slim Kabbaj, Interprofession Maroc Bio
8
set
PRESENTAZIONE AZIENDA PACCARI
16:00 - 16:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
A cura di Paccari
9
set
POSTURA E RESPIRO: PERCHÉ È IMPORTANTE CONSIDERARLE UNA PRIORITÀ
09:45 - 10:30
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Nicola D’Adamo
9
set
UN MODELLO DI FILIERA BIOLOGICA DI SUCCESSO: L'INNOVAZIONE INTERPRETATA DALL'UNICA FILIERA DI ZUCCHERO BIOLOGICO ITALIANO
10:00 - 11:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di FederBio Servizi – nell’ambito della Rassegna Biodemfarm 2023 – In collaborazione con Coprob Italiza Zuccheri e CONAPI
9
set
LA COLAZIONE SANA (GRANOLE AVENA GLUTEN FREE E LACTOFREE)
10:00 - 10:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
9
set
LE RICETTE DEI CUOCHI CONTADINI
10:00 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
9
set
NUOVE OPPURTUNITA’ PER IL CANALE ERBORISTERIA: TRA MULTICANALITÀ E NUOVI ORIENTAMENTI DI CONSUMO
10:30 - 12:00
Sala Notturno | Centro Servizi Blocco D, Primo Piano
9
set
GREEN CLAIMS E GREENWASHING: COMUNICARE LA SOSTENIBILITÀ TRA DIRETTIVE COMUNITARIE E BUONE PRATICHE
10:30 - 13:00
Sala Bolero | Centro Servizi, Blocco B, Primo Piano
9
set
SHOW COOKING & TASTING AREA
10:30 - 17:30
CIA Show Cooking & Tasting Area | Pad. 29, Stand A57 - F65
9
set
SANA COLAZIONE CHE VUOL DIRE?
10:30 - 11:15
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
9
set
B2B - DEGUSTAZIONI OLIO
10:30 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
9
set
B2B - DEGUSTAZIONI VINO
10:30 - 17:30
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
9
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
10:30 - 11:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Anguria reggiana Igp
9
set
VALERIANA E OLIVO NELLA GESTIONE DEI SINTOMI DELLO STRESS
10:45 - 11:45
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Marco Biagi, docente nel settore scientifico disciplinare della biologia farmaceutica presso l’Università degli Studi di Siena; Segretario Generale della S.I.Fit. (Società Italiana di Fitoterapia)
9
set
NORMATIVABIO.IT - PRESENTAZIONE DELLA PIATTAFORMA ONLINE DELLA NORMATIVA DEL BIOLOGICO
11:00 - 12:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di Bioqualità SG srl
9
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
11:30 - 12:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Marrone di Castel del Rio Igp, Casciotta d’Urbino Dop, Scalogno di Romagna Igp
9
set
ESTRATTI, FRULLATI VERDI E SMOOTHIES: LE VERDURE A COLAZIONE
12:00 - 12:45
AREA Being Organic in EU | Pad. 29, Stand C24 - D19
A cura di Chef Marco Dalboni
9
set
IL SETTORE DELLE INDUSTRIE ALIMENTARI BIOLOGICHE: LA PAROLA AI TECNOLOGI ALIMENTARI
12:00 - 13:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di FederBio Servizi in collaborazione con Ordine dei Tecnologi Alimentari dell’Emilia Romagna, Marche e Umbria
9
set
PIANTE MEDICINALI TRA CORPO E MENTE: MELISSA, ANGELICA E MIRTILLO ROSSO
12:00 - 13:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Enrica Campanini medico esperto in fitoterapia e omeopatia; docente in corsi di formazione per medici e farmacisti
9
set
TWIST ON CLASSIC: COME RIELABORARE I COCKTAIL CLASSICI
12:00 - 12:45
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Federico Mastellari
9
set
LA FOCACCERIA
12:00 - 12:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con M° Francesco Favorito e Chef Yuri Spataro - World Gluten Free Chef Academy
9
set
STRATEGIE DI TRASFORMAZIONE AZIENDALE ORIENTATE AD UN FUTURO SOSTENIBILE.
12:00
Area Lifestyle | Pad. 22, Stand C29
Relatore
Dott.ssa Serena Moro - AD STUDIO CIKISIntervistatore
Dott. Ferdinando Morgana - FFRI
9
set
IL CLIMA NEL PIATTO, SLOW FOOD EMILIA-ROMAGNA
12:30 - 13:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Incontriamo i produttori della rete Slow Food dei Castanicoltori portavoce di buone pratiche e processi virtuosi attraverso la diffusione della Castanicoltura tradizionale
9
set
LA PASTA GLUTEN FREE
13:00 - 15:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con Chef Matteo Ferroni - One Day Chef
9
set
CONOSCIAMO I PRODOTTI DOP E IGP NATI IN EMILIA-ROMAGNA
13:30 - 14:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
Conosciamo i prodotti Dop e Igp nati in Emilia-Romagna
9
set
STRATEGIE DI DIFESA IN AZIENDE BIOLOGICHE IN SERRA E PIENO CAMPO
14:00 - 15:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di Gianni Giannì e Luca Conte – Alessio Capezzuoli
9
set
ESTRATTI, FRULLATI VERDI E SMOOTHIES : LE VERDURE A COLAZIONE
14:00 - 14:45
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Chef Marco Dalboni
9
set
I GRANDI LIEVITATI: LA PASTRY DANISH
14:00 - 14:45
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Con M° Francesco Favorito - World Gluten Free Chef Academy
9
set
DEGUSTAZIONE N. 4 VINI
14:00 - 15:00
Area Coldiretti | Pad. 30, Stand C13
9
set
IL CLIMA NEL PIATTO, SLOW FOOD EMILIA-ROMAGNA
14:30 - 15:30
Pad. 30 | Stand B5-C6
La Biodiversità coniugata nella pratica quotidiana: Presentazione dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food
9
set
NOVEL FOOD: UN’OPPORTUNITA’ PER LE AZIENDE AGRICOLE A BASSO IMPATTO AMBIENTALE
15:00 - 16:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di Davide Di Domenico – Resp. Scientifico ANID
9
set
NON SOLO ALIMURGIGHE: RAFANO, ORTICA BIANCA E WASABI
15:00 - 16:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Stefania La Badessa, farmacista e divulgatrice scientifica; esperta in fitoterapia, nutraceutica e omeopatia
9
set
TWIST ON CLASSIC: COME RIELABORARE I COCKTAIL CLASSICI
15:00 - 15:45
Area Aperitivo Breakfast | Pad. 29 Stand F24 – G23
A cura di Federico Mastellari
9
set
VINO DEALCOLATO: LE NUOVE FRONTIERE DI UN PRODOTTO MILLENARIO.
15:00 - 16:00
FREE FROM ACADEMY | PAD. 29 Stand D/1
Stato dell'arte e opportunità di mercato per i vini dealcolati: la parola ai produttori
A cura di Elisabetta Romeo, UIV – Unione Italiana Vini
9
set
EM -MICRORGANISMI EFFETTIVI DEL PROF. TERUO HIGA: SALUTE, BENESSERE E RIGENERAZIONE DEL RISPETTO DELLA NATURA
16:00 - 17:00
Arena SANATECH | Pad. 29, Stand A16 - B11
A cura di EMipiace
10
set
ARANCIO E WITHANIA: ATTIVITÀ PNEI E SISTEMA DIGERENTE
11:00 - 12:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
Con Fabio Firenzuoli, medico fitoterapeuta; docente e coordinatore scientifico master di fitoterapia clinica dell’Università degli Studi di Firenze; direttore del CERFIT dell’AOU Careggi di Firenze
10
set
PIANTE MEDICINALI PER IL BENESSERE DIGESTIVO E GESTIONE STRESS: SCOPRI I SEGRETI DELLA SALUTE INTESTINALE E DEL RELAX NATURALE
12:00
La Via delle Erbe | Arena Pad. 21, Stand C43
A cura del Dr. Denis Ghisellini
con la preparazione di tisane di Marco Dalboni - BARMAN&NATURA
10
set
FONDAZIONE FRI: HERITAGE E SOSTENIBILITÀ COME CHIAVI PER IL FUTURO DEL SISTEMA MODA
12:00
Area Lifestyle | Pad. 22, Stand C29
Relatore
Dott-ssa Claudia D'Angelo - responsabile punto sostenibilità FFRI