Osservatorio 100 Giorni Sani

L’Osservatorio 100 Giorni Sani, il nuovo progetto di SANA Food, è uno strumento di analisi concepito per fornire alla business community della manifestazione – produttori e distributori del settore alimentare – dati strategici e approfondimenti sulle scelte dei consumatori italiani e internazionali.
 

Introduzione al progetto

Grazie all’analisi dettagliata delle preferenze e delle motivazioni dei consumatori, il progetto mira a fornire informazioni strategiche che possano guidare le decisioni di mercato.

Il nostro obiettivo è andare oltre i semplici dati di vendita, per scoprire le reali motivazioni che guidano le scelte di acquisto. Questo approccio permette di identificare i driver principali per i prodotti biologici, naturali, funzionali e per intolleranti, vegani e sostenibili.

Ecco le principali fasi dell’Osservatorio 100 Giorni Sani:

• Comprendere le motivazioni del consumatore: abbiamo analizzato a fondo le ragioni che influenzano le scelte di acquisto, offrendo una visione chiara e approfondita delle preferenze dei consumatori.

• Raccolta e analisi dei dati: abbiamo monitorato 4.000 consumatori – 3.000 italiani e 1.000 danesi – durante due periodi distinti dell’anno (primavera-estate e autunno-inverno). Questo ci ha consentito di intercettare trend stagionali e variabili comportamentali.
   
• Confronto culturale: abbiamo analizzato e confrontato le abitudini di consumo di due popolazioni culturalmente diverse, mettendo in luce similitudini e differenze.
   
• Condivisione delle conoscenze: per favorire un continuo scambio di informazioni all'interno della community, i risultati via via raccolti dall’Osservatorio sono stati anticipati sotto forma di “pillole”, consultabili online qui.
   
• Presentazione dei risultati finali: i risultati completi della ricerca sono stati presentati durante SANA Food, a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio 2025.
   
• Gli incontri della Lab Academy SANA Food hanno offerto ulteriori approfondimenti sui temi emersi dalla ricerca.
   

Un progetto dinamico e ricettivo

L'Osservatorio 100 Giorni Sani è progettato per essere dinamico e per restituire l’istantanea dei cambiamenti che il mercato subisce, in particolare l'evoluzione del consumo “fuori casa” post-pandemia. 

Collaboriamo con esperti del settore per garantire analisi precise e affidabili. Tra i nostri partner ci sono Channel Marketing Company, Toluna e Light up Italia! Claudia Maccarini, società di consulenza e ricerca di mercato riconosciute a livello internazionale.